The characteristics of protein concentrates produced from a krill precipitate

• Autorzy: Gajowiecki L.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

dried krill; krill powder; krill precipitate; krill coagulation; functional property; protein concentrate; water capacity

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bulletin of the Sea Fisheries Institute
• Rocznik: 1997
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.25-36,fig.

Twórcy

autor

Gajowiecki L.

• Academy of Agriculture, K.Krolewicza 4, 71-550 Szczecin, Poland