Oznaczanie witaminy B6 w zywnosci

• Autorzy: Czerwiecki L. , Wilczynska G.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Opisano metodą wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC) z detekcja fluorymetryczną, do oznaczania witaminy B6 (pirydoksyny) w witaminizowanych produktach takich jak soki, nektary i napoje owocowe oraz preparaty witaminowe.

EN

Method for determination of vitamin B6 - pyridoxine (PN) in fruit juices, nectars and fruit drinks enriched with vitamin B6 and in vitamin formulas was described. After extraction with perchloric acid, pyridoxine was analyzed by RP-HPLC with fluorometric detection at 285/395 nm. The mean recoveries of pyridoxine from fortified (in laboratory) samples were between 98,4 and 99,7% (fruit juice, tablets). The LOD and LOQ of vitamin B6 in samples of juices or nectars were 0,09 and 0,13 µg/ml, respectively and in case of tablets 1,1 and 1,7 µg/g, respectively. The RSD% values were 0,8-2,9.

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; witamina B6; napoje; soki; dieta; wartosc zdrowotna; preparaty witaminowe; nektary; konferencje; chromatografia cieczowa wysokosprawna; Gdansk konferencja; oznaczanie; metody analizy; zywienie czlowieka

EN

food; vitamin B6; beverage; juice; diet; healthy value; vitamin preparation; nectar; conference; high performance liquid chromatography; Gdansk conference; determination; analysis method; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2003
• Tom: 36
• Numer: Supl.
• Opis fizyczny: s.51-54,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Czerwiecki L.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, Warszawa

autor

Wilczynska G.