Wplyw zabiegow intensywnego czyszczenia porosnietego ziarna zyta na poprawe jego ukladu pentozanowo-pentozanolitycznego

• Autorzy: Kolodziejczyk P. , Michniewicz J. , Gasiorowski H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

sortowanie; obluskiwanie; wartosc technologiczna; ziarno porosniete; pneumoseparacja; wartosc wypiekowa; substancje pentozanowe; zyto; uklad pentozanowo-pentozanolityczny

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 1998
• Tom: 42
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.26-28,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kolodziejczyk P.

autor

Michniewicz J.

autor

Gasiorowski H.