Pojemnosc antyoksydacyjna wybranych napojow owocowych

• Autorzy: Zukiewicz-Sobczak W. , Michalak-Majewska M. , Kalbarczyk J.

Warianty tytułu

EN

Antioxidants capacity in selected fruit beverages

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; napoje owocowe; pojemnosc przeciwutleniajaca; polifenole; przechowywanie

EN

human nutrition; fruit beverage; antioxidant capacity; polyphenol; storage

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2009
• Tom: 42
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.910-915,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zukiewicz-Sobczak W.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Skromna 8, 20-704 Lublin

autor

Michalak-Majewska M.

autor

Kalbarczyk J.