Ocena mikrobiologiczna wybranych warzyw przechowywanych w niskich temperaturach

• Autorzy: Bialasiewicz D.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

tunele fluidyzacyjne; przechowywanie; komory chlodnicze; niskie temperatury; bakterie mezofilne; chlodnictwo; drozdze; liczebnosc; warzywa; plesnie; ocena mikrobiologiczna; mrozonki; mikroorganizmy; oznaczanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2001
• Tom: 36
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.36-39,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bialasiewicz D.