Wartosc technologiczna ziarna pszenicy

• Autorzy: Jurga R.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

maka; wartosc technologiczna; wartosc wypiekowa; wlasciwosci fizykochemiczne; ziarno; maka pszenna; pszenica; przemysl zbozowo-mlynarski; gluten

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 1994
• Tom: 38
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.19-21,rys,tab.

Twórcy

autor

Jurga R.