Ocena mozliwosci zastosowania dodatkow funkcjonalnych w produkcji przetworow z miesa drobiowego

• Autorzy: Wcislo H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

dodatki funkcjonalne; dodatki do zywnosci; karageny; kielbasy drobiowe; przetworstwo miesa; szynki drobiowe; mieso drobiowe; wedliny drobiowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Drobiarstwa
• Rocznik: 1997
• Tom: 35
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.64-65

Twórcy

autor

Wcislo H.

• Instytut Zootechniki. Oddzial Badawczy Drobiarstwa, Zakrzewo k.Poznania, 62-069 Paledzie