Effect of freezing and frozen storage on fatty acid profile of calves' meat

• Autorzy: Zymon M. , Strzetelski J. , Pustkowiak H. , Sosin E.

Warianty tytułu

PL

Wplyw mrozenia i zamrazalniczego przechowywania na profil kwasow tluszczowych miesa cielat

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2007
• Tom: 57
• Numer: 4C
• Opis fizyczny: p.647-650,ref.

Twórcy

autor

Zymon M.

• National Research Institute of Animal Production, Balice, Poland

autor

Strzetelski J.

autor

Pustkowiak H.

autor

Sosin E.