Konina jako surowiec miesny

• Autorzy: Zin M. , Znamirowska A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

marmurkowatosc; wartosc technologiczna; kruchosc miesa; wartosc rzezna; mieso konskie; barwa ciemnoczerwona; historia; spozycie zywnosci; surowce zwierzece; pH; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2003
• Tom: 55
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.20-22

Twórcy

autor

Zin M.

autor

Znamirowska A.