Sorption isotherms of sugar

• Autorzy: Iciek J. , Czaja W.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

packing; food product; water activity; sorption isotherm; sugar; sugar production; technology; qualitative change; storage; sorption isotherm curve; water content

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Politechnika Łódzka. Chemia Spożywcza i Biotechnologia
• Rocznik: 2004
• Tom: 68
• Opis fizyczny: p.55-61,fig.,ref.

Twórcy

autor

Iciek J.

• Technical University of Lodz, Lodz, Poland

autor

Czaja W.