Grupy fosforanowe w kazeinie mleka kobiecego i krowiego

• Autorzy: Jasinska L.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

fosforylacja; alfa-kazeina; mleko kobiety; enzymy proteolityczne; beta-laktoglobulina; mleko krowie; kappa-kazeina; beta-kazeina; micele kazeinowe; kazeina

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1998
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.54-55,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jasinska L.

• Akademia Medyczna, ul.Jagiellonska 13, 85-067 Bydgoszcz