40 lat pracy Zakladu Badawczego Przemyslu Piekarskiego dla rozwoju polskiego piekarstwa i ciastkarstwa

• Autorzy: Ambroziak Z.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

cukiernictwo; Zaklad Badawczy Przemyslu Piekarskiego; piekarnie; piekarstwo; historia; pieczywo; Polska; ciastkarstwo; technologia zywnosci; normalizacja; procesy technologiczne; kontrola jakosci; ekonomika i organizacja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 1993
• Tom: 41
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.2-7,fot,bibliogr.

Twórcy

autor

Ambroziak Z.