Wartosc uzytkowa tusz zwierzat lownych

• Autorzy: Zmijewski T. , Cierach M. , Kwiatkowska A.

Warianty tytułu

EN

The functional value of the wild animals carcasses

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zwierzeta lowne; tusze zwierzece; wartosc uzytkowa; dziczyzna; mieso; jakosc; dziki; sarny; jelenie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 2007
• Tom: 45
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.17-23,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zmijewski T.

• Katedra Technologii i Chemii Miesa, Uniwersytet Warminsko-Mazurski w Olsztynie, Plac Cieszynski 1, 10-718 Olsztyn

autor

Cierach M.

autor

Kwiatkowska A.