Kontrolowane odwazanie przypraw i dodatkow funkcjonalnych

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

dodatki funkcjonalne; konserwanty; stabilizatory; preparaty zakwaszajace; przyprawy; zywnosc; zapach; solanki; dawki; jakosc; smakowitosc; kultury bakteryjne; mieszanki przyprawowe; srodki zageszczajace; dodatki do zywnosci; wagi dozujace; emulgatory; przetworstwo miesa; mieszanie; wagi przemyslowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso i Wędliny
• Rocznik: 1998
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.52,54,rys.

Twórcy