Wplyw warunkow przechowywania na jakosc sensoryczna koniny

• Autorzy: Znamirowska A. , Zin J. , Budzynski M.

Warianty tytułu

EN

Influence of condition of storage on consumptive quality of horse meat

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

jakosc sensoryczna; mieso konskie; warunki przechowywania; dlugosc okresu przechowywania

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
• Rocznik: 2006
• Tom: 24
• Opis fizyczny: s.297-306,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Znamirowska A.

• Uniwersytet Rzeszowski, Rzeszow

autor

Zin J.

autor

Budzynski M.