Ocena zawartosci tluszczu i kwasow tluszczowych w wybranych przetworach miesnych

• Autorzy: Drzewicka M. , Biernat J. , Grajeta H.

Warianty tytułu

EN

The assessment of the fat and fatty acids content in selected meat products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

przetwory miesne; zawartosc tluszczu; tluszcze zwierzece; kwasy tluszczowe; mielonki; pasztety; zywienie czlowieka

EN

meat product; fat content; animal fat; fatty acid; luncheon meat; pate; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2008
• Tom: 41
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.369-375,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Drzewicka M.

• Akademia Medyczna we Wroclawiu, pl.Nankiera 1, 50-140 Wroclaw

autor

Biernat J.

autor

Grajeta H.