Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Gospodarka Mięsna
1993
|
45
|
04
|
Tytuł artykułu
Wplyw obnizenia ilosci soli kuchennej na jakosc miesa.Czesc I.Wlasciwosci technologiczne
Autorzy
Mroczek J.
,
Slowinski M.
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
Słowa kluczowe
PL
peklowanie
mieso wolowe
sklad chemiczny
zywnosc
wodochlonnosc
chlorki
mieso wieprzowe
jakosc
mieso drobiowe
sol kuchenna
zywnosc prozdrowotna
mieso
przetwory miesne
wartosc technologiczna
obrobka termiczna
chlorek sodu
jadalne surowce zwierzece
pH
zywienie czlowieka
Wydawca
-
Czasopismo
Gospodarka Mięsna
Rocznik
1993
Tom
45
Numer
04
Opis fizyczny
s.18-20,wykr,tab,bibliogr.
Twórcy
autor
Mroczek J.
autor
Slowinski M.
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-0b7ae136-8de0-4555-97a6-d0da8d87c7cf
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.