Wdrazanie systemu HACCP w przemysle piekarskim i cukierniczym

• Autorzy: Turlejska H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

system HACCP; lody; produkty piekarskie; cukiernictwo; wyroby cukiernicze; piekarstwo; wdrozenia do praktyki; procesy technologiczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 1997
• Tom: 45
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.10-12

Twórcy

autor

Turlejska H.