Effect of ionizing radiation on edible oil quality

• Autorzy: Jasinska-Stepniak A. , Gogolewski M. , Bartkowiak-Fludra E.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

ionizing radiation; Harris's coefficient; grape; non-essential unsaturated fatty acid; oil; tocopherol; peroxide number; peanut oil; quality; seed

• Wydawca: -
• Czasopismo: Food Science and Technology. Scientific Papers of Agricultural University of Poznan
• Rocznik: 2001
• Tom: 05
• Opis fizyczny: p.13-20

Twórcy

autor

Jasinska-Stepniak A.

• Agricultural University of Poznan, Mazowiecka 48, 60-623 Poznan, Poland

autor

Gogolewski M.

autor

Bartkowiak-Fludra E.