Ocena przydatnosci technologicznej preparatu mleczanowego Purasal S-SP 60 w przetworstwie miesa

• Autorzy: Tyszkiewicz I.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przetwory miesne; mleczany; przydatnosc technologiczna; zywnosc; dodatki do zywnosci; analiza sensoryczna; preparat Purasal S-SP 60; przetworstwo miesa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 1995
• Tom: 47
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.40

Twórcy

autor

Tyszkiewicz I.