Proba wykorzystania maki pszenzytniej w ciastkarstwie

• Autorzy: Ceglinska A. , Cacak-Pietrzak G. , Haber T.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

ciasta; zastosowanie; ziarno; jakosc; ciastka; ciasto biszkoptowe; pszenzyto; ciastkarstwo; wykorzystanie; konferencje; maka pszenzytnia; Zakopane konferencja; herbatniki kruche

EN

dough; application; grain; quality; cake; sponge cake; triticale; utilization; conference; triticale flour; Zakopane conference; biscuit

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
• Rocznik: 1999
• Numer: 211
• Opis fizyczny: s.171-176,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ceglinska A.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, 02-766 Warszawa, ul.Nowoursynowska 166

autor

Cacak-Pietrzak G.

autor

Haber T.