Proba polepszenia jakosci miesa jagniecego przez wprowadzenie do diety jagniat chronionego tluszczu roslinnego

• Autorzy: Patkowska-Sokola B. , Bodkowski R. , Dobrzanski Z. , Kolacz R. , Bodak E.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

tryczki; tluszcz wewnatrzmiesniowy; sklad chemiczny; mieso jagniece; zywienie zwierzat; tusze jagniece; tluszcz chroniony; zapach; tluszcz srodmiesniowy; jakosc; barwa; kruchosc miesa; tluszcze roslinne; tluszcz podskorny; analiza sensoryczna; hodowla zwierzat; owce; owca merynos polski; soczystosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 1994
• Tom: 13
• Opis fizyczny: s.203-211,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Patkowska-Sokola B.

• Akademia Rolnicza, Wroclaw

autor

Bodkowski R.

autor

Dobrzanski Z.

autor

Kolacz R.

autor

Bodak E.