Im prosciej, tym lepiej. Salford Model - alternatywa dla dokumentacji HACCP

• Autorzy: Dzwolak W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

system HACCP; Model Salfordzki; systemy jakosci; FSA zob.Agencja Standardow Zywnosci; dokumentacja; Agencja Standardow Zywnosci; procedury; gastronomia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2008
• Tom: 62
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.3-4,tab.

Twórcy

autor

Dzwolak W.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn