Lancuchowa reakcja polimerazy - polymerase chain reaction [PCR] w produkcji miesa i jego przetworow

• Autorzy: Medrala D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przetwory miesne; lancuchowa reakcja polimerazy; sklad jakosciowy; zanieczyszczenia mikrobiologiczne; mikroorganizmy; oznaczanie; geny; tkanka miesniowa; mieso; identyfikacja; produkty spozywcze; DNA

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2003
• Tom: 55
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.26-27,30

Twórcy

autor

Medrala D.