Wplyw skrobi opornej RS 4 na metabolizm szczurow rasy Wistar. Wskazniki biochemiczne i lipidowe

• Autorzy: Figurska-Ciura D. , Orzel D. , Styczynska M. , Leszczynski W. , Zechalko-Czajkowska A.

Warianty tytułu

EN

The influence of RS 4 resistant starch on Wistar rats metabolism. Biochemical and lipid indices

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Oceniono wpływ zawartości skrobi opornej RS 4 w diecie na wybrane wskaźniki biochemiczne i lipidowe we krwi oraz w wątrobie szczurów. 4-tygodniowe doświadczenie przeprowadzono na 32 samcach i 40 samicach szczurów rasy Wis tar. W trzech dietach doświadczalnych zastosowano 5% dodatek modyfikowanej chemicznie skrobi ziemniaczanej. Oznaczono poziom hemoglobiny oraz hematokrytu we krwi, stężenie glukozy, cholesterolu całkowitego (TC), cholesterolu HDL, triglicerydów (TGC) w surowicy a także stężenie cholesterolu całkowitego i triglicerydów w wątrobie. U zwierząt obu płci karmionych dietami doświadczalnymi stwierdzono niższe stężenie TGC w surowicy krwi (30 - 40%) w porównaniu do grup kontrolnych. Nie stwierdzono istotnych różnic zawartości cholesterolu całkowitego i cholesterolu HDL w surowicy krwi zwierząt w grupach doświadczalnych.

EN

The influence of resistant starch RS4 on total cholesterol (TC), HDL cholesterol, triacyloglycerols (TAG) composition in blood serum and liver of rats was determined. 4 week experiment involved 32 males and 40 females laboratory Wistar rats allotted in 4 groups in each sex. Control rats were feed ad libitum with standarised synthetic diet AIN-93. In experimental groups animals were given modified feed enriched with 5% of resistant starch, monophosphate of potato starch, monophosphate of soluble potato starch and monophosphate of potato starch heated with glycne and microwaved were examined. Diet enrichment with resistant starch decerased triacyloglycerol level (TAG) while the total cholesterol (TC) level, in serum was not affected.

Słowa kluczowe

PL

trojglicerydy; metabolizm zwierzat; szczury; wskazniki lipidowe; wskazniki biochemiczne; krew; gospodarka lipidowa; modyfikacja chemiczna; modyfikacja skrobi; skrobia oporna RS 4; cholesterol; skrobia

EN

triglyceride; animal metabolism; rat; lipid index; biochemical index; blood; chemical modification; starch modification; resistant starch; cholesterol; starch

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2007
• Tom: 58
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.1-6,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Figurska-Ciura D.

• Akademia Rolnicza, ul.C.K.Norwida 25, 50-375 Wroclaw

autor

Orzel D.

autor

Styczynska M.

autor

Leszczynski W.

autor

Zechalko-Czajkowska A.