Badania nad otrzymywaniem serow typu holenderskiego o zmniejszonej zawartosci tluszczu

• Autorzy: Pluta A.

Warianty tytułu

EN

Studies on the development of reduced-fat Dutch-type cheese

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

technologia zywnosci; mleczarstwo; sery typu holenderskiego; zywnosc o zmniejszonej zawartosci tluszczu; technologia produkcji

• Wydawca: -
• Czasopismo: Rozprawy Naukowe i Monografie. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
• Rocznik: 2008
• Numer: 334
• Opis fizyczny: s.1-90,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pluta A.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 159, 02-787 Warszawa