Porownanie pszenzyta, pszenicy i zyta jako zboz chlebowych

• Autorzy: Biskupski A
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wlasciwosci biochemiczne; maka; wartosc wypiekowa; zboza; ziarno; zyto; zawartosc bialka; pszenica; pszenzyto

EN

biochemical property; flour; baking value; cereal; grain; protein content; wheat; triticale

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biuletyn Informacyjny IUNG
• Rocznik: 1996
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.27-29,tab.

Twórcy

autor

Biskupski A

• Instytut Uprawy Nawozenia i Gleboznawstwa, Jelcz-Laskowice