Sklad tluszczu serow dojrzewajacych dostepnych na rynku krajowym

• Autorzy: Grega T. , Sady M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

tluszcz mlekowy; kwasy tluszczowe nasycone; kwasy tluszczowe wielonienasycone; mleczarstwo; sery podpuszczkowe; sery dojrzewajace; kwasy tluszczowe jednonienasycone; cholesterol

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2000
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.55-57,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Grega T.

• Akademia Rolnicza, al.A.Mickiewicza 21, 31-120 Krakow

autor

Sady M.