Kto spopularyzuje osiagniecia polskiej nauki?

• Autorzy: Achremowicz B

Warianty tytułu

EN

Who will popularize achievements of Polish science?

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

nauka; Uniwersytet Przyrodniczy Wroclaw; znaczenie; Polska; dieta; popularyzacja nauki; ziarno; sok jablkowy; Oszmianski Jan; przeciwutleniacze; fasola; nasiona; pracownicy naukowi; jablka; zyto; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2007
• Tom: 61
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.31-33,bibliogr.

Twórcy

autor

Achremowicz B

• Akademia Rolnicza, Krakow

Bibliografia

• [1] Oszmiański J., Wolniak M., Wojdyło I., Wawer I.: 2007. Comparative study of polyphenolic content and antiradical activity of Cloud and clear apple juices. Journal of the Science of Food and Agriculture, 87(4), 573-579.
• [2] Grajek W. (red): 2007. Przeciwutleniacze w żywności. WNT, Warszawa
• [3] Barry P. L.: 2007. Cider may be healthier than clear apple juice. http://www.sciencenews.org/articles/20070127/food.asp
• [4] Barth W., Faehndrich C., Bub A., Watzl B., Will F., Dietrich H., Rechkemmer G., Briviba K.: 2007. Cloudy apple juice is more effective than apple polyphenols and an apple juice derived cloud fraction in a rat model of colon carcinogenesis. Journal of Agriculture and Food Chemistry, 55» 1181-1187.
• [5] Korus J., Gumul D., Czechowska K.: 2007. Effect of extrusion on the phenolic composition and antioxidant activity of dry beans of Phaseolus vulgaris L Food Technology and Biotechnology, w druku.
• [6] Gumul D., Korus J.: 2006. Polyphenol content and antioxidant activity of rye bran extrudates produced at varying parameters of extrusion process, Electronic Journal of Polish Agricultural Universities, 9 (4).
• [7] Gumul D., Korus J., Achremowicz B.: 2005. Parametry procesu ekstruzji a zawartość polisacharydów nieskrobiowych oraz aktywność przeciwutleniająca otrąb żytnich, Żywność. Nauka Technologia Jakość, 3(44), 61-69.