Zakiszanie osadow ze sciekow przemyslu miesnego z przeznaczeniem na cele paszowe

• Autorzy: Sakson G , Urbaniak M
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przeprowadzono badania nad konserwacją osadów fermentacją kwasu mlekowego. Otrzymano dobre kiszonki (ocenione na 65 punktów w skali Fliega), które nie zmieniały swojej jakości w okresie kilku tygodni. Uznano, że metoda jest alternatywą dla małych zakładów mięsnych, które nie mają wyposażenia dla produkcji mączek paszowych z wyodrębnianych osadów czy innych odpadów poprodukcyjnych.

EN

Research on sediment preservation by means souring with lactic acid fermentation was performed. Satisfactory silage was obtained (65 points, according to the Flieg scale) and silage was not changing its qualities during a few weeks. It was accepted that souring of wastewater sediment can be on alternative for direct production of feed meat in small meat processing plants which are not equipped with appropriate installations.

Słowa kluczowe

PL

ochrona srodowiska; linie technologiczne; osady; przemysl miesny; kiszenie; odpady; pasze; wykorzystanie odpadow; kwasy organiczne; kiszonki; scieki; maczki paszowe; koagulacja; odpady produkcyjne; oczyszczanie sciekow; bakterie kwasu mlekowego

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1996
• Tom: 50
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.33-35,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sakson G

• Katedra Inżynierii Środowiska, Politechnika Lodzka, Al.Politechniki 6, 90-924 Lodz

autor

Urbaniak M

• Katedra Inżynierii Środowiska, Politechnika Lodzka, Al.Politechniki 6, 90-924 Lodz

Bibliografia

• [1] Anonymous: Die Fleischmehlindustrie, nr 3, s. 53, 1984, cyt. za Anonymous: Higieniczna ocena kiszonek białkowych, Gospodarka Mięsna, 1986, 3, 28.
• [2] Espe M., Raa J., Njaa L.R.; Nutritional value of stored fish silage as a protein source for young rats. J. Sc. Food Agruicult., 1989 (49), 3, 259.
• [3] Kadir D.O.M.: Wartość pokarmowa mączki z osadów poflotacyjnych z przemysłowych zakładów mięsnych jako źródło białka i energii w żywieniu brojlerów, praca doktorska, AR Poznań 1985.
• [4] Kubicki M. i wsp.: Opracowanie technologii oczyszczania ścieków uwzględniającej wykorzystanie zawartych w nich surowców wtórnych na przykładzie wybranych zakładów mięsnych, Etap III: Opracowanie sposobu zagospodarowania osadów odzyskanych w procesie oczyszczania ścieków w przemyśle mięsnym, prace własne Inst. Przem. Mięsnego i Tłuszczowego, Warszawa 1985.
• [5] Kubicki M., Niewiadomska U.: Badania nad paszowym wykorzystaniem ściekowych osadów poflotacyjnych, Rocz. Inst. Przem. Mięs., 1988, 24/25, 189.
• [6] Marson H.W., Pos J.: The treatment and costs of effluents from poultry and pig abattoirs, Process Biochemistry, 11978, 13 18.
• [7] Nettli P.O.: Protein recovery from food factory waste using lignosulphonates, Konf. Nauk. nt. Wysokoefektywne metody oczyszczania ścieków i odnowa wody, Kraków 1985.
• [8] Podkówka W.: Nowoczesne metody kiszenia pasz PWRiL, Warszawa 1969.
• [9] Sutarzewicz D.: Kompostowanie osadów ściekowych z oczyszczalni zakładów przemysłu mięsnego, Gospodarka Mięsna 1990, 11-12, 13.