Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
2003
|
40
|
Tytuł artykułu
Zmiany jakosci kielbasy z miesa kurczat pod wplywem fosforanow
Autorzy
Zawadzka K.
,
Klossowska B.M.
,
Kern-Jedrychowski J.
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
EN
Słowa kluczowe
PL
tekstura zywnosci
konsystencja
mieso kurze
zmiany jakosciowe
kielbasy drobiowe
jakosc
mieso drobiowe
przetwory miesne
kielbasy parzone
fosforany
dawki dopuszczalne
dodatki do zywnosci
dwufosforany
obrobka termiczna
polifosforany
Wydawca
-
Czasopismo
Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
Rocznik
2003
Tom
40
Opis fizyczny
s.175-185,tab.,rys.,wykr.,bibliogr.
Twórcy
autor
Zawadzka K.
Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, ul.Jubilerska 4, 04-190 Warszawa
autor
Klossowska B.M.
autor
Kern-Jedrychowski J.
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-0455418e-1dd0-427f-9a95-0253b0b7278b
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.