Konferencja - 35 Miedzynarodowy Tydzien Sokow Owocowych [ 2 ]

• Autorzy: Markowski J. , Plocharski W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

konsystencja; rynek zywnosciowy; zywnosc; spozycie zywnosci; przetwory owocowo-warzywne; konferencje; napoje bezalkoholowe; sok jablkowy; produkcja; procesy technologiczne; soki owocowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1995
• Tom: 39
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.26-27,bibliogr.

Twórcy

autor

Markowski J.

autor

Plocharski W.

Bibliografia

• [1] Braun G.: Big Apfel Products GmbH, Stade (RFN) Werden die Preise steigen?
• [2] Will F.: Forschungsanstalt Geisenheim (RFN) „Trubzusammen setzung bei Ananassaft".
• [3] Schobinger U.: Edigenössiche Forschungsanstalt Wädenswil (Szwajcaria) „Polyphenols in Apfelsaft - positive und negative Wirkungen".
• [4] Frei M.: Bucher-Guyer AG, Niederweningen (Szwajcaria) „Chancen zur Optimierung von Fruchtsaftanlagen".
• [5] Wucherpfennig K.: Wiesbadan (RFN) „Übersichtsreferat zum Bereich Saftbehandlung, Behandlungsstoffe".
• [6] Wettlaufer D.E.: Buffalo (USA) „Fresh juice market in the USA".
• [7] Handschuh B.: Lahnstein (RFN) „Weissdornvereibatung".
• [8] Sennewald K.: Verband der deutschen Fruchtsaft-.Industrie e.V.Bonn (RFN) „Augewählte Rechtsfragen".
• [9] Birus T.: Staatliche Fachschule für Lebensmitteltechnik, Kulmbach (RFN) „Hygiene und „Reinigungstips für Kleibetriebe".
• [10] Zurovietz V.: Haarman and Reimer GmbH, Braunschweig (RFN) „Die Welt der Sinne".
• [11] Nermark C.: Tetra Laval Marketing Service AG, Lund (Szwecja) „Tetra Laval today - integrated solutions for the juice industry".
• [12] Toussaint Ch.: Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V. Bonn (RFN) „Novel Food".
• [13] Hamatschek J.: Westfalia Separator AG, Oelde (RFN) „Verfahrenstechnische Prozesse bei der Apfelentsaftung mit Dekanter".
• [14] Davenport L.C.: Processed Apples Institute, Atlanta, Giorgia (USA) „Recent developments in the U.S. Juice Industry".
• [15] Greven S.: Grindsted Products A/S, Brabrand (Dania) „Additives enhancing mouthfeeling".
• [16] Zimmer E.: Forschungsanstalt Geisenheim (RFN) „Bewertung Trubsta- bilität naturtrüber Säfte".
• [17] PeceroniS.: Westfalia Separator AG, Oelde (RFN) „Herstellungstechnologie und Rohwareeinfluss".
• [18] Dietrich H.: Forschungsanstalt Geisenheim (RFN) „Offene Fragen, Rechtliche Bewertung, Ausblick".
• [19] Lötz A.: Hoechst AG, Lebensmitteltechnik, Frankfurt/Main (RFN) „Neue kalorienarme Produkt aus der Schweiz und England".
• [20] Bänzinger W.: Lindavia Fruchtsaft eG, Lindau (RFN) „Ubersicht zu praktisch-technischem Umweltschutz in Fruchtsaftbetrieben".