Ocena farinograficzna ziarna pszenicy i maki pszennej

• Autorzy: Rothkaehl J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

ocena farinograficzna; ocena jakosci; piekarstwo; wodochlonnosc; farinografy; ziarno; oznaczanie; maka pszenna; pszenica

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2001
• Tom: 45
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.24-26,rys.,tab.

Twórcy

autor

Rothkaehl J.