Wplyw koncentratu bialek mleka na zwiezlosc skrzepu podpuszczkowego

• Autorzy: Dajnowiec F. , Reps A. , Iwanczak M. , Wasilewski R.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

ultrafiltracja; koncentraty bialkowe; kazeinian sodu; skrzep podpuszczkowy; mleko; bialka mleka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1997
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.80

Twórcy

autor

Dajnowiec F.

• Akademia Rolniczo-Techniczna, 10-957 Olsztyn-Kortowo, bl.21

autor

Reps A.

autor

Iwanczak M.

autor

Wasilewski R.