Oznaczanie zawartosci pirydyny w spirytusie i w wyrobach spirytusowych

• Autorzy: Milewski J. , Witkowska E. , Rzepka E. , Pasterz B. , Zalewska T.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Ze względu na stosunkowo małą dokładność miareczkowej metody oznaczania zawartości lotnych zasad azotowych w spirytusie oraz biorąc pod uwagę fakt, że inne znane metody są bardzo pracochłonne, opracowano metodę bezpośredniego oznaczania pirydyny. Stosując kolumnę kapilarną FFAP zainstalowaną do chromatografu gazowego Hewlett Packard uzyskano zadowalający rozdział pirydyny od pozostałych składników spirytusu. Błąd metody przy stężeniu 0,5 mg pirydyny/l spir. 100% nie przekracza ±4,5%. Zastosowanie metody bezpośredniego oznaczania pirydyny pozwoliło na określenie zawartości tego związku w niektórych krajowych i importowanych wyrobach spirytusowych. Stwierdzono, że w badanych wyrobach zawartość pirydyny wynosi od < 0,02 do 2,70 mg/l spirytusu 100%.

EN

Taking into consideration relatively low precision of the titration method of the determination of the volatile nitrobases in spirit and taking into consideration that other methods are very labour-consuming the new direct method of the pyridine determination was developed. Using the FFAP capilar column installed with the Hewlett Packard gas chromatograph the satisfactory result of the pyridine separation form the other spirit ingredients. The method error at level of 0,5 mg pyridine content in Itr of the 100% spirit is not higher than (4,5%. The application of the direct method of the pyridine determination allowed to determine pyridine in some Polish and imported alcoholic beverages- It has been found that the pyridine content in the tested samples is between 0,02 and 2,70 mg per Itr of 100% spirit.

Słowa kluczowe

PL

chromatografia gazowa; pirydyna; gorzelnictwo; oznaczanie; wyroby spirytusowe; spirytus

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1997
• Tom: 41
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.23-24,30,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Milewski J.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, Warszawa

autor

Witkowska E.

autor

Rzepka E.

autor

Pasterz B.

autor

Zalewska T.

Bibliografia

• [1] Duszykowa H., Niwiński A.: Zawartość pirydyny w spirytusach. Sprawozdanie IPF, Warszawa 1964 (niepublikowane).
• [2] Norma Zakładowa: ZN-74/MPSÍS/E7 „Spirytus surowy do produkcji octu".
• [3] Polska Norma: PN-93/A-79528/17 „Spirytus (alkohol etylowy). Metody badań. Oznaczanie zawartości lotnych zasad azotowych".
• [4] Journal officiel des Communautés européennes. N0 L 363 du 24.12.1983.
• [5] Polska Norma: PN-A-79522:1994 „Spirytus rektyfikowany".
• [6] Jarosz K.: Zasady pirydynowe i pirazynowe w spirytusie. Prace Inst. i Lab. Bad. Przem. Spoż. 1974, t. 24, Z.4, s. 415-57.