Ocena jakosci zywieniowej wybranych warzyw poddawanych obrobce cieplnej z zastosowaniem nowych typow naczyn kuchennych

• Autorzy: Neryng A. , Waclawski H. , Grzesinska W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

naczynia kuchenne; ocena jakosci; zywnosc; obrobka termiczna; konferencje; wartosc zywieniowa; Krakow konferencja; energochlonnosc; warzywa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1994
• Tom: 06
• Opis fizyczny: s.244

Twórcy

autor

Neryng A.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Waclawski H.

autor

Grzesinska W.