Badania nad skladem mleka w zaleznosci od genotypu i kolejnosci laktacji przy stosowaniu doju trzykrotnego

• Autorzy: Zieminski R , Makowska T
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Próbki mleka od 86 krów były pobierane co 2 tygodnie w ciągu dwóch lat. Oznaczono zawartość podstawowych składników w mleku przy użyciu Milko-Scanu 133 B. Analizowano wyniki mleczności i składu mleka u krów dojonych trzykrotnie z uwzględnieniem genotypu i kolejnej laktacji. Najwięcej mleka (42 - 44%) pozyskiwano z doju rannego, w popłudniowym 29-31%, najmniej w wieczornym 26-28%. Wyniki doskonalenia stada poprzez krzyżowanie z rasą hf pozwoliły na wykazanie różnic w ilości całodobowej wydajności mleka i zawartych w nim składników oraz odpowiadające im różnice w wydajnościach poszczególnych udojów dobowych. Potwierdzono rosnącą przewagę mieszańców wraz ze wzrostem udziału genów rasy hf.

EN

Milk yields of 86 cows were recorded and milk samples were collected every two weeks, for 2 years. Levels of basic milk constituents were determined using Milco-Scan 133 B. Effects of cows ' genotype and consecutive lactation on milk yield composition in the system of 3 milkings per day were analysed. Volume of milk obtained during 1-st daily milking was the highest (42-44% of total daily volume) when compared to noon (29-31%) and last milking (26-28%). There were differences in partial and daily milk yields and in milk composition stated due to influence of HF genes incorporated to this herd. Hybrids with higher share of HF genes were superior within analysed traits to other cows.

Słowa kluczowe

PL

zawartosc tluszczu; bydlo; genotyp; sklad chemiczny; laktacje kolejne; krowy; doj trzykrotny; dolew krwi; hodowla zwierzat; bydlo holsztynsko-fryzyjskie; wydajnosc mleka; mleko; zawartosc suchej masy; zawartosc laktozy; zawartosc bialka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Zootechnika
• Rocznik: 1998
• Tom: 44
• Opis fizyczny: s.199-210,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zieminski R

• Katedra Hodowli Bydła i Produkcji Mleka, Akademia Rolnicza, Wroclaw

autor

Makowska T

• Katedra Hodowli Bydła i Produkcji Mleka, Akademia Rolnicza, Wroclaw

Bibliografia

• [1] Asarabowska A., Litwińczuk A.: 1995, Zmiany zawartości suchej masy w mleku krów w zależności od poziomu tłuszczu i białka, Annales UMCS Lublin-Polonia, vol. XIII, 9, ser. EE, 63-66.
• [2] Coppock C.E.: 1985, Energy natrition and metabolism of lactating dairy cows, Journal of Dairy Science, 68, 12, 3403-3410.
• [3] Czaja H.: 1990, Możliwość wykorzystania wydajności białka w mleku w selekcji krajowego bydła czarno-białego, Ins. Zoot. Kraków, Rozpr. Hab.
• [4] Filistowicz A., Juszczak J., Szyszkowski L., Żuk B., Kuczaj M.: 1993, Badania genetyczno- hodowlane nad mieszańcami bydła rodzimej rasy czarno-białej z rasą holsztyńsko-fryzyjską. I. Struktura genetyczna stad użytkujących mieszańce. Prace i Mater. Zoot., 43, s. 11-18. II. Parametry genetyczne i fenotypowe cech mleczności pierwiastek. Prace i Mater. Zoot., 43, s. 19-25. III. Współdziałanie genotypów mieszańców z poziomem produkcyjnym stad. Prace i Mater. Zoot., 43, 27-32.
• [5] Hibner A., Sakowski T., Juszczak J., Ziemiński R., Żiżlavsky J.: 1997, Zawartość tłuszczu i białka w mleku krów w przekształconej na typ mleczny populacji bydła czarno-białego, Zesz. Nauk. AR Wroc. (maszynopis).
• [6] Hibner A., Sakowski T.: 1997, Kształtowanie się zawartości tłuszczu i białka w mleku wysoko wydajnych krów rasy czarno-białej, PH, 3, s. 1-3.
• [7] Juszczak J., Tomaszewski A., Adamczyk J., Chudoba K.: 1993, Wydajność i skład mleka od krów czarno-białych doskonalonych rasą holsztyńsko-fryzyjską, Rocz. Nauk. Zoot. Mon. i Rozpr., 32, 17-26.
• [8] Juszczak J.: 1997, Badania nad efektywnością użytkowania mlecznego krów w zależności od typu kappa kazeiny występującej w ich mleku (maszynopis).
• [9] Juszczak J.: 1994, Genetyczno-środowiskowe interakcje w produkcji zwierzęcej, Post. Nauk Rol., 2, 113-119.
• [10] Kaczmarek A., Janicki C.. Rosochowicz Z., Wołoszyński W.: 1975, Zmienność wydajności procentowej zawartości białka w mleku krów Rolniczych Zakładów Doświadczalnych Akademii Rolniczej w Poznaniu, Poz. Tow. Przyj. Nauk, t. XXXIX, 139-149.
• [11] Kaczmarek A.: 1997, Białko mleka czy wołowiny?, PH 11, 8-9.
• [12] Krzyżewski J., Ryniewicz Z., Grądziel N.: 1996, Ocena możliwości zwiększenia wydajności i poprawy składu chemicznego mleka krajowego pogłowia krów, PH, 8, s. 7-9.
• [13] Kurowski H.: 1968, Pozagenetyczne i dziedziczne uwarunkowania wydajności i składu mleka krów standardowo żywionych w okresie pierwszej laktacji, Biul. ZHDZ PAN, 14, s. 7-69.
• [14] Litwińczuk Z., Gnyp J.: 1993, Powtarzalność składu chemicznego mleka w trzech laktacjach u krów czarno-białych i mieszańców f₁ (hf x cb), Annals UMCS Lublin-Polonia vol. XI, 9, ser. E, s. 61-66.
• [15] Okularczyk S.: 1992, Uwarunkowania skali produkcji zwierzęcej w gospodarstwach farmerskich w Polsce, PH, 5, s.8-10.
• [16] Puchajda Z., Kołcun T., Czaplicka A.: 1987, Korelacje fenotypowe między wydajnością mleka, tłuszczu i białka oraz procentową zawartością tych składników w mleku krów pierwiastek, Zesz. Nauk. ART Olsztyn. 30, s. 117-124.
• [17] Reklewski Z., Przybylska-Kluczek H.: 1985, Przegląd badań nad celowością zwiększania poziomu tłuszczu i białka w mleku (maszynopis).
• [18] Reklewski Z., Dymnicki E., Łukaszewicz M.. Jezierski T.: 1993, Chów i hodowla bydła, Fundacja i rozwój SGGW.
• [19] Sawicka J.: 1964, Białko mleka jako czynnik selekcyjny w hodowli bydła, Acta Agr. Silv., ser. Zoot., IV, s. 145-195.
• [20] Tomaszewski A., Hibner A., Chudoba K.: 1993, Zależność między wydajnością mleka skorygowanego na zawartość suchej masy beztłuszczowej (SCM) a FCM u krów ras nizinnych i ich mieszańców z bydłem ras mlecznych, Rocz. Nauk Zoot. Mon. i Rozpr., 32, s. 27-33.
• [21] Ziemiński R.: 1964, Związek pomiędzy wydajnością mleka a zawartością w nim tłuszczu u krów ncb w woj. koszalińskim, Zesz. Nauk. WSR Wrocław, XII, 98, s. 67-73.
• [22] Ziemiński R.: 1985, Wstępne wyniki krzyżowania bydła czerwono-białego z rasą holsztyńsko-fryzyjską czerwono-białą. PH, 4, s. 5-8.
• [23] Ziemiński R., Skrzypek R.: 1994, Problemy hodowli bydla na 42 Kongresie EFZ Aarhus, Ref. PTZ, 24.05.1994, Wrocław.
• [24] Ziemiński R.: 1996, Zmienność składu mleka oraz kształtowanie się poziomu mocznika jako wskaźnika procesów metabolicznych u krów, Mat. Szkoły Zimowej, Zakopane, 25- 31.03.1996, s. 66-73.
• [25] Żurkowska K.: 1965, Od czego zależy zawartość białka i tłuszczu w mleku, Zakład Wyd. CRS Warszawa, 57.
• [26] Żurkowska K.: 1985, Badania nad zawartością białka i tłuszczu w mleku krów rasy nizinnej czarno-białej, Rocz. Nauk Rol., 87, B. 4.