Badania migracji metali ciezkich z maszyn i aparatow do produktow spozywczych

• Autorzy: Popko R
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Makro- i mikroelementy odgrywają istotną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu organizmów żywych. Badania stopnia skażenia środowiska: powietrza, gleby i wody są jednym z głównych kierunków aktualnie prowadzonych badań. W świetle przeprowadzonych analiz badania stopnia skażenia żywności w Polsce są niewystarczające, zaś próby określenia migracji metali z maszyn i aparatów do produktów spożywczych są wręcz fragmentaryczne. Przygotowywany cykl artykułów pod wspólnym tytułem "Badania migracji metali ciężkich z maszyn i aparatów do produktów spożywczych" stanowić będzie próbę uzupełnienia tej dziedziny wiedzy.

EN

Macro- and microelements play very important role in metabolism of organizm. Environmental pollution: air, soil and water are the main goals for all analyses. In Poland, lack, of the data of food pollution, but periodical warrining of scientific publications under common title »Investigation the migration of heavy metals from machines and apparatus to food products«. Will be attempt complementary for experiments in this scope.

Słowa kluczowe

PL

scieki przemyslowe; mangan; zywnosc; nikiel; selen; makroelementy; kadm; krzem; przemysl spozywczy; cynk; magnez; zywienie czlowieka; jod; emisja dymow; zelazo; spaliny; fosfor; potas; zanieczyszczenia srodowiska; olow; chrom; emisja pylow; kobalt; metale ciezkie; maszyny i urzadzenia produkcyjne; toksykologia zywnosci; miedz

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 1993
• Tom: 02
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.49-53,tab,bibliogr.

Twórcy

autor

Popko R

• Politechnika Lubelska

Bibliografia

• 1. Aleksandrowicz J., Duda H.: U progu medycyny jutra, PZWL, Warszawa 1988
• 2. Babienko G.A.: Mikroelementy i zdorowie czełowieka. »Znanije«, Kijów 1965
• 3. Babienko G.A.: Mikroelementy w ekspierimientalnoj i kinieticzieskoj miedycynie, »Zdorowie«, Kijów 1965
• 4. Chimiczieskij sostaw piszczewych produktow, Piszczewaja Promyszlenność, Moskwa. 1976
• 5. Czernawina J.A.: Fiziologija i biochimija mikroelementów, Wysszaja Szkoła. Moskwa, 1970
• 6. Głowiak B., Kempa E.: Podstawy ochrony środowiska, PWN, Warszawa 1986
• 7. Hay R.W.: Bioinorganic Chemistry, Ellis Horwood, Limited, New York, Chichester, Brisbane, Toronto 1984
• 8. Masłowska J.: Rola makro- i mikroelementów w żywności i paszach, Przemysł Spożywczy nr.6/88, s. 170-174
• 9. Nikonorow M.: Zanieczyszczenia chemiczne i biologiczne żywności, WNT, Warszawa 1976
• 10. Nikonorow M.: Toksykologia współczesna, PZWL, Wrocław 1979
• 11. Nikonorow M.: Zanieczyszczenia chemiczne i biologiczne żywności, WNT, Warszawa 1980
• 12. Nikonorow M., Urbanek-Karłowska B.: Toksykologia żywności, PZWL, Warszawa 1987
• 13. Pokrowskij A.A.: Rol biochimii w razwitii nauki o pitanii, Nauka, Moskwa 1974
• 14. Popko R.: Mikroelementy w produktach spożywczych, PL, Lublin 1991
• 15. Świderska-Dróż M.: Występowanie, toksyczność i usuwanie metali ciężkich z wód naturalnych, WNT, Wrocław 1978
• 16. Wernadskij W.J.: Chimiczeskij sostaw żywogo wieszcziestwa w swiazi s chimijej ziemnoj kory, Wriemia. Moskwa 1922
• 17. Williams D.R.: An Introduction to Bio-Inorganic Chemistry, Spingfield, Illionis 1976
• 18. Wojnar A.O.: Znaczienije mikroeliemientow w organizmie czełowieka i żywotnych, Znanije, Moskwa 1955
• 19. Wojnar A.O.: Biołogiczieskaja roi mikroelementow w organizmie żywotnych i czełowieka, Wysszaja Szkoła, Moskwa 1970