The investigations of the texture of extruded plant materials

• Autorzy: Rzedzicki Z. , Moscicki L.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

semolina; snack production; raw material; corn semolina; pulse; texture; moisture content; plant material; extrusion; corn crisp

• Wydawca: -
• Czasopismo: International Agrophysics
• Rocznik: 1994
• Tom: 08
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.671-680,fig.

Twórcy

autor

Rzedzicki Z.

• University of Agriculture, Doswiadczalna 44, 20-236 Lublin, Poland

autor

Moscicki L.