Przetworstwo surowcow lacznotkankowych na zelatyne w zakladach miesnych

• Autorzy: Guzinski J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

kolagen; kosci rurkowe; rachunek ekonomiczny; surowce zwierzece; tkanka laczna; przemysl miesny; sciegna; produkcja; technologia produkcji; surowce kolagenowe; przetworstwo miesa; zaklady miesne; skorki wieprzowe; zelatyna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2004
• Tom: 56
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.14-17

Twórcy

autor

Guzinski J.