Wplyw parametrow przerobu nasion rzepaku na zawartosc lizyny dostepnej w srucie poekstrakcyjnej

• Autorzy: Minkowski K. , Jablecki G.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

temperatura; rzepak; rosliny oleiste; bialko; nasiona; sruta rzepakowa; sruta poekstrakcyjna; glukozynolany; procesy technologiczne; lizyna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Tłuszcze Jadalne
• Rocznik: 1997
• Tom: 32
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.93-101,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Minkowski K.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, 04-190 Warszawa, ul.Jubilerska 4

autor

Jablecki G.