Charakterystyka emulsji zawierajacych modyfikowane tluszcze

• Autorzy: Kowalska M. , Zbikowska A. , Szerling K.

Warianty tytułu

EN

Emulsion characteristics containing modified fats

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

katalizatory; preparat Lipozyme IM; estryfikacja tluszczow; preparaty enzymatyczne; olej slonecznikowy; wlasciwosci fizykochemiczne; estryfikacja enzymatyczna; loj bydlecy; emulsje kosmetyczne; mieszaniny tluszczow

• Wydawca: -
• Czasopismo: Tłuszcze Jadalne
• Rocznik: 2009
• Tom: 44
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.120-130,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kowalska M.

• Politechnika Radomska, Radom

autor

Zbikowska A.

autor

Szerling K.