Zywnosc i napoje funkcjonalne - czy jest to wazna kategoria produktow?

• Autorzy: Post G.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Dokonano przeglądu produktów należących do kategorii żywności funkcjonalnej i napojów oraz efektów zdrowotnych ich spożywania. Produkty podzielono na dwie grupy : pierwsza obejmuje przeznaczone dla całej populacji ludzi oraz druga, do której należą produkty przeznaczone dla specyficznej grupy osób. Rozwój napojów funkcjonalnych i żywności jest hamowany w Europie przez brak uregulowań prawnych, które umożliwiłyby producentom przypisanie produktom właściwości zdrowotnych.

EN

The products belonging to the category of functional food and drinks and health effects of their consumption are discussed in this paper. Two groups of products are discussed: products destined for all human population and products destined for special groups of people. The development of functional food and drinks in Europe is locking by lack of law regulations. Only such regulations will make possible to attribute the health proprieties to these products.

Słowa kluczowe

PL

blonnik pokarmowy; witamina E; napoje funkcjonalne; zywnosc funkcjonalna; sole mineralne; konsumenci; zywnosc life-style; kwasy tluszczowe nienasycone; zywienie czlowieka

EN

dietary fibre; vitamin E; functional beverage; functional food; mineral salt; consumer; life-style food; unsaturated fatty acid; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2002
• Tom: 46
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.18-19,fot.

Twórcy

autor

Post G.