Prognozowanie trwalosci mikrobiologicznej miesnych produktow typu ready-to-eat

• Autorzy: Kolozyn-Krajewska D. , Jalosinska-Pienkowska M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

trwalosc mikrobiologiczna; trwalosc przechowalnicza; przetwory miesne; przechowywanie; przydatnosc do spozycia; chlodnie; produkcja zwierzeca

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Sesja Naukowa
• Rocznik: 1998
• Tom: 53
• Opis fizyczny: s.247-253, rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kolozyn-Krajewska D.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Jalosinska-Pienkowska M.