Metody identyfikacji gatunkowej miesa

• Autorzy: Pyz-Lukasik R
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

chromatografia; gatunki miesa; elektroforeza; metody; mieso; metody immunologiczne; identyfikacja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 1998
• Tom: 54
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.732-736,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pyz-Lukasik R

• Akademia Rolnicza, ul.Akademicka 12, 20-033 Lublin

Bibliografia

• 1. Andriessen E. H.: Meat Inspection and Veterinary Public Health in Australia. Rigby Publ., Sydney, 1987.
• 2. Anon.: Mięso i Wędliny nr 2, 50, 1998.
• 3. Anon.: Mięso i Wędliny nr 3, 74, 1998.
• 4. Berger R. G., Mageau R. P., Schwab B., Johnston R. W.: J. Ass. Off. Analyt. Chem. 71, 406, 1988.
• 5. Berthillier A.: Chromatografia i jej zastosowania. PWN, Warszawa 1975.
• 6. Cutrufelli M. E., Mageau R. P., Schwab B.: J. Ass. Off. Analyt. Chem. 74, 410, 1991.
• 7. Cutrufelli M. E., Mageau R. P., Schwab B., Johnston R. W.: J. Ass. Off. Analyt. Chem. 70, 230, 1987.
• 8. Cutrufelli M. E., Mageau R. P., Schwab B., Johnston R. W.: J. Ass. Off. Analyt. Chem.71, 444, 1988.
• 9. Ebbehoj K. F., Thomsen P. D.: Meat Science 30, 221, 1991.
• 10. Hofmann K., Blüchel E.: Proc. 37th Int. Congr. Meat Science Technol., Sept. 1-6, Kulmbach 3, 1151, 1991.
• 11. Hofmann K., Blüchel E., Fischer K., Müller E., Blunk C.: Mitteilungsbl. BAFF 33, 171, 1994.
• 12. Jędrychowski L., Korczakowska В., Grabska J.: Przem. Spoż. 45, 121, 1991.
• 13. Kłossowska В.: Gosp. Mięs. 47, 31, 1995.
• 14. Lehninger A. L.: Biochemia, Molekularne podstawy struktury i funkcji komórki. PWR i L, Warszawa 1979.
• 15. Mageau R. P., Cutrufelli M. E., Schwab В., Johnston R. W.: J. Ass. Off. Analyt. Chem. 67, 949, 1984.
• 16. Mann H., Bauer F., Rossmanith W.: Proc. 37th Int. Congr. Meat Science Technol., Sept. 1-6, Kulmbach 3, 1167, 1991.
• 17. Martin R., Azcona J. I., Garcia T., Pablo E.: Meat Science 22, 143, 1988.
• 18. Meyer R., Candrian U., Lüthy J.: J. AOAC Internat. 77, 617, 1994.
• 19. Plowman J. E., Close E. A.: J. Sci. Food Agric. 45, 69, 1988.
• 20. Rak L.: Rocz. Inst. Przem. Mięs. 32/33, 119, 1995/1996.
• 21. Saeed T., Abu-Dagga F., Rahman H. A.: J. Ass. Off. Analyt. Chem. 69, 999, 1986.