Mozliwosci zwiekszania zawartosci potasu w twarogu

• Autorzy: Iwanczak M. , Reps A. , Wisniewska K. , Jarmul I.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

technologia zywnosci; przetwory mleczne; sod; mleczarstwo; chlorek sodu; badania organoleptyczne; potas; pH; sery twarogowe; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1994
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.14-17,tab,bibliogr.

Twórcy

autor

Iwanczak M.

• Akademia Rolniczo-Techniczna,Olsztyn

autor

Reps A.

autor

Wisniewska K.

autor

Jarmul I.