Pure-Lac TM - nowy rodzaj mleka spozywczego o przedluzonej trwalosci

• Autorzy: Zmarlicki S.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

Spoldzielnia Mleczarska Spomlek; Radzyn Podlaski; Bacillus cereus; mleczarstwo; pasteryzacja; trwalosc przechowalnicza; technologia zywnosci; bakterie psychrotrofowe; obrobka termiczna; beta-laktoglobulina; mleko pasteryzowane; pakowanie; przedluzanie trwalosci; ocena sensoryczna; system Pure-Lac

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1997
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.132-134,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zmarlicki S.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 166, 02-766 Warszawa