Oslonki naturalne traktowane fosforanem trojsodowym. Zmniejszenie stabilnosci i rozciagliwosci miara zmian mechanicznych i biochemicznych

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

kolagen; oslonki naturalne; analiza statystyczna; rozpuszczalnosc; oslonki sztuczne; wytrzymalosc materialow; oslonki do wedlin; ocena; wedliny; fosforan trisodowy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso i Wędliny
• Rocznik: 2008
• Numer: 5
• Opis fizyczny: s.39-40,rys.,tab.

Twórcy