Porownanie zawartosci witamin antyoksydacyjnych w dietach dzieci szkol podstawowych Bialegostoku i okolic

• Autorzy: Smorczewska-Czuprynska B. , Ustymowicz-Farbiszewska J. , Karczewski J. , Lach J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Metodą wywiadu żywieniowego z ostatnich 24-godzin przed badaniem oceniono zawartość witamin antyoksydacyjnych w całodziennych dietach 355 dzieci ze szkół podstawowych Białegostoku i okolic. Wykazano, że tylko zawartość witaminy C w jadłospisach 14-letnich chłopców zamieszkałych w mieście jest w granicach normy zalecanej.

EN

A 24-hour history was taken in a group of 169 children aged 9 and 14 years, randomly chosen from two primary schools in Białystok, and 186 children at the same age from three village primary schools. The results were compared to the recommended dietary allowances adequate to age and sex, and subjected to statistical analysis. The mean content of the respective vitamins in the diets of children living in town is higher than their mean content in the diets of village children. In many cases the results are statistically significant. The correction coefficient, allowing estimation of vitamin loss due to food processing was used to analyse the realisation of the vitamin dietary allowances in diet. The realisation of the recommended dietary allowances for the respective vitamins (in %) in the diets of 9- and 14-year old schoolchildren living in suburban areas is considerably lower compared to that noted in town.

Słowa kluczowe

PL

okolice Bialegostoku; Bialystok; zalecenia zywieniowe; dzieci; dieta; witaminy antyoksydacyjne; szkoly podstawowe; calodzienne racje pokarmowe; wywiad zywieniowy; zawartosc witamin; zywienie czlowieka

EN

Bialystok vicinity; Bialystok town; nutritional recommendation; child; diet; antioxidant vitamin; primary school; daily food ration; nutritional interview; vitamin content; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2003
• Tom: 54
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.409-415,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Smorczewska-Czuprynska B.

• Akademia Medyczna, Bialystok

autor

Ustymowicz-Farbiszewska J.

autor

Karczewski J.

autor

Lach J.