Ocena zaleznosci zawartosci akroleiny w spirytusie surowym od czystosci mikrobiologicznej surowcow i procesu technologicznego

• Autorzy: Badocha E. , Zbiec M. , Piasecka-Jozwiak K. , Mois A. , Szkudzinska-Rzeszowiak E.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

surowce; akroleina; czystosc mikrobiologiczna; zawartosc akroleiny; gorzelnictwo; spirytus surowy; procesy technologiczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
• Rocznik: 1999
• Tom: 54
• Opis fizyczny: s.50-67,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Badocha E.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, 02-532 Warszawa, ul.Rakowiecka 36

autor

Zbiec M.

autor

Piasecka-Jozwiak K.

autor

Mois A.

autor

Szkudzinska-Rzeszowiak E.